Cépages：100% Sauvignon Blanc
Méthode d’Élevage：3 semaines sur lies fines, bâtonnage 2 à 3 fois par semaine pour gagner en texture

Notes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques. L’élevage sur lies avec bâtonnage apporte une bouche légère mais plus ronde, une acidité tonique et une finale équilibrée, relevée par une pointe minérale—à la fois vive et délicatement élégante. Bar vapeur, noix de Saint-Jacques poêlées et fruits de mer. Parfait aussi avec des plats légers (poulet blanc cantonais, brocoli chinois en salade) pour faire écho à la fraîcheur du vin.